第14章 珍馐阁里烹风云
朱雀大街，人流如织。
雷俊扛着包袱，在前引路。
一双虎目左右扫视，最终定格在一座气派非凡的三层楼阁前。
朱漆大门，金字牌匾。
上书珍馐阁三个大字，笔力遒劲，隐隐有灵光流转。
门口站着两名知客，衣着光鲜，笑容得体，眼神却带着一股淡淡的傲气。
“公子，就是这儿了！”
雷俊兴奋地指着牌匾，“京城里数一数二的馆子！据说背后东家能量不小，来往的都是达官贵人！咱们也去尝尝鲜！”
陈曦抬眼看了看，点了点头。
“行，就这儿吧。”
将毛驴交给门口伺候的马夫，两人迈步而入。
楼内装饰更是奢华。
雕梁画栋，熏香袅袅。
雅间皆以珠帘相隔，隐约可见其中推杯换盏的身影，谈笑皆是非富即贵。
跑堂的伙计眼尖，见陈曦气度不凡，雷俊虽穿着普通却扛着显眼的大包袱，不敢怠慢，热情地将二人引至二楼一个临窗的雅座。
“把你们这儿的招牌菜，都上一份。”
陈曦坐下，也懒得看那厚厚的菜牌，直接吩咐道。
伙计一愣，随即笑容更盛：“好嘞！客官您稍候，马上就来！”
心想这位爷果然豪气！
雷俊在一旁搓着手，满脸期待。
他在底层摸爬滚打，听说过珍馐阁的大名，却从未想过有朝一日能进来吃饭，还是点招牌菜！
很快，杯盘碗盏如流水般端上。
琳琅满目，摆满了整张桌子。
什么八宝葫芦鸭、金玉满堂、麒麟献瑞，名字一个比一个好听，卖相也极佳，色香俱全。
“公子，您先请！”
雷俊咽了口唾沫，恭敬道。
陈曦微微颔首，拿起象牙箸，率先夹向那盘号称镇店之宝的八宝葫芦鸭。
鸭形完整，表皮油亮金黄，散发着诱人的香气。
他优雅地夹起一块鸭肉，送入嘴中。
咀嚼。
一下，两下。
然后，在雷俊和侍立一旁伙计惊愕的目光中，陈曦眉头猛地一皱，毫不犹豫地侧头。
“呸！”
直接将口中鸭肉吐在了一旁的骨碟里。
动作行云流水，没有丝毫拖沓。
雷俊：“？？？”
伙计脸上的笑容瞬间僵住。
陈曦却没理会他们，又伸筷尝了旁边那盘金玉满堂。
这次更快，刚入口不到一息。
“呸！”
又吐了。
接着是麒麟献瑞……
“呸！”
“清炖蟹粉狮子头”……
“呸！”
……
不过片刻功夫，陈曦几乎将满桌子招牌菜尝了个遍。
结果，无一例外，全吐了！
骨碟里堆起了小山。
雅座内一片死寂。
只有陈曦漱口的声音清晰可闻。
雷俊嘴巴张得能塞进一个鸡蛋，脑子嗡嗡作响。
公子这是……怎么了？
这些菜，闻着挺香啊！
伙计的脸彻底黑了，强压着怒气，语气生硬：
“这位客官，您这是何意？莫非是故意来找茬的？”
他在这珍馐阁干了多年，见过的挑剔食客不少，但像这般尝一口吐一口，将整桌招牌菜贬得一文不值的，还是头一遭！
这简直是砸场子！
陈曦慢条斯理地用雪白帕子擦了擦嘴角，抬眼看向那伙计，眼神平静无波。
“找茬？”
“就这水平，也配让我找茬？”
他语气平淡，却带着一股不容置疑的笃定。
“火候不对，调味失衡，食材本身的鲜味被乱七八糟的香料盖得一丝不剩。”
“这八宝鸭，填料过于油腻，鸭肉却柴而不烂，失败！”
“这所谓金玉满堂，虾仁过老，芡汁厚重粘喉，失败中的失败！”
“还有这狮子头，肥瘦比例失调，入口即散，毫无口感可言，更是失败！”
他每点评一道菜，那伙计的脸色就白一分。
周围雅间的客人也被这里的动静吸引，纷纷投来好奇的目光，低声议论。
“这人谁啊？口气这么大？”
“珍馐阁的菜都入不了他的口？”
“怕不是来闹事的吧？”
雷俊急得额头冒汗，悄悄拉了拉陈曦的衣袖，低声道：
“公子，慎言，慎言啊！这珍馐阁背后……”
陈曦却浑不在意，最后总结道：
“徒有其表，败絮其中。比起我余杭家中随意一座酒楼，都差了十万八千里。”
“就这，也敢称京城珍馐？”
“简直可笑。”
他声音不大，却清晰地传遍了二楼。
那伙计气得浑身发抖，指着陈曦：“你……你……”
就在这时，一个温和却带着不容置疑威势的声音响起：
“何事喧哗？”
人群分开，一名身着锦袍，面容清癯，眼神锐利如鹰的中年男子走了过来。
他步履沉稳，气息内敛，显然不是普通人。
“掌柜的！”
伙计如同见到了救星，连忙上前，指着陈曦，将事情添油加醋地说了一遍。
末了委屈道：“掌柜的，这人分明是来砸场子的！”
来的正是珍馐阁的掌柜，姓周。
周掌柜听完，脸上不见喜怒，目光落在陈曦身上，仔细打量。
见他年纪虽轻，但气度从容，面对自己审视的目光毫不怯场，心下也是微微诧异。
又看了看桌上几乎未动却被点评得一无是处的菜肴，以及那碟刺眼的残渣，眉头微不可查地皱了一下。
“这位公子，”周掌柜拱了拱手，语气还算客气，“鄙人周德福，忝为珍馐阁掌柜。下人若有招待不周，还望海涵。”
他顿了顿，话锋微转。
“只是，公子言及我珍馐阁菜肴难以下咽，堪比……呃，败絮。不知，可否赐教？”
显然，他要一个说法。
一个能让他心服口服的说法。
若对方只是信口雌黄，那就别怪他不客气了。
能在京城开起这般规模的酒楼，他周德福也不是泥捏的！
周围瞬间安静下来。
所有目光都聚焦在陈曦身上。
雷俊手心捏了一把汗，紧张地看着自家公子。
陈曦感受到众人的注视，却只是轻轻一笑，从容不迫。
“赐教不敢当。”
站起身，目光扫过满桌菜肴，最终与周掌柜对视。
“纸上谈兵，终是空话。”
“周掌柜若是不信，可否借贵宝地后厨一用？”
“哦？”
周掌柜眼中精光一闪，“公子要亲自下厨？”
“不错。”
陈曦点头，“就用你们这儿的寻常食材。”
“我让你看看，什么才叫……真正的菜。”
语气平淡，却带着一股强大的自信。
周掌柜盯着他看了片刻，忽然笑了。
“好！”
“公子有此雅兴，周某求之不得！”
“请！”
他侧身让开道路，做了个请的手势。
他倒要看看，这个口气比天还大的年轻人，究竟是真有本事，还是装神弄鬼！
若真是高人，他周德福绝不吝啬请教。
若是骗子……哼，这珍馐阁，也不是谁都能来撒野的地方！
一行人移步后厨。
珍馐阁的后厨极大，干净整洁，灶火熊熊，数十名厨子伙计正在忙碌，见到掌柜亲自带着一个陌生年轻人进来，皆是一愣。
周掌柜挥挥手，示意众人暂停，清出一口灶台。
“公子，请。”
陈曦也不客气，挽起袖子，露出白皙却隐含力量的手臂。
他目光在食材区一扫，随手拿了一块最普通不过的猪里脊，几颗鸡蛋，一把小葱。
又从雷子背着的一个不起眼的布袋里，摸出几个小瓷瓶。
那是他离开余杭时，顺手从自家酒楼带走的一些秘制香料，以及……
根据前世记忆，用海藻、海鱼等物尝试提纯的，类似味精的鲜粉。
动作熟练，行云流水。
点火，热锅，滑油。
动作看似简单，却带着一种独特的韵律。
周掌柜原本带着审视的目光，渐渐变得凝重起来。
他是行家，一眼就看出，这年轻人握勺的姿势，控火的节奏，绝非生手！
甚至，有种返璞归真的意味！
虽然君子远庖厨，但偏偏陈曦是个吃货，不论前世还是今生，其下厨的次数真不算少！
陈曦将切好的肉丝快速滑炒，动作快得带起残影。
在某个瞬间，他手腕一抖，那些小瓷瓶中的粉末精准撒入。
没有复杂的工序，没有花哨的技巧。
就是最简单的滑炒肉丝。
然而，就在那几种粉末融入锅中的刹那——
“嗤啦！”
一股难以形容的奇异鲜香，猛地从锅中爆发开来！
如同实质般，瞬间席卷了整个后厨！
这香气，并非那种浓烈霸道的香，而是一种极其纯粹、极其诱人的鲜！
仿佛能勾起人类味蕾最原始的渴望。
所有闻到这香气的厨子，包括周掌柜，都不由自主地停下了手中的动作，猛地吸了吸鼻子，眼中露出迷醉与难以置信的神色。
“这……这是什么香味？”
“太香了！”
“我做了三十年菜，从未闻过如此纯粹的鲜香！”
就连躲在陈曦袖中的小白龙，都忍不住微微探出一点脑袋，澄金的竖瞳里满是好奇。
雷俊更是口水直流，眼睛瞪得像铜铃。
陈曦动作不停，快速翻炒几下，勾芡，淋油，出锅装盘。
一盘看似平平无奇的滑炒肉丝，摆在了周掌柜面前。
色泽油亮，肉丝根根分明，点缀着翠绿的葱丝。
那勾魂夺魄的鲜香，正是从中源源不断地散发出来。
“周掌柜，请。”
陈曦放下锅铲，气定神闲。
周掌柜喉结滚动了一下，强压下心中的震撼，拿起一双干净的筷子，小心翼翼地夹起几根肉丝，送入嘴中。
入口的瞬间，他整个人猛地一震！
眼睛瞬间瞪大！
那是一种怎样的味道？
肉丝的滑嫩自不必说，关键是那股爆炸般的鲜味！
层层递进，瞬间占据了整个口腔，每一个味蕾都在欢呼雀跃！
鲜美！
醇厚！
回味无穷！
与他之前吃过的任何菜肴都不同！
没有过多香料的掩盖，只有食材本身与那奇异鲜味最完美的融合。
简单，却直击灵魂！
他闭上眼睛，细细品味，脸上的表情从震惊，到迷醉，再到无比的震撼。
良久，他缓缓睁开眼，看向陈曦的眼神，已经完全变了。
之前的质疑、审视，消失得无影无踪。
只剩下无比的狂热与敬畏！
他放下筷子，对着陈曦，竟是深深一揖到底！
声音带着激动无比的颤抖：
“先生大才！”
“周某……周某有眼无珠，冒犯了先生！”
“恳请先生，不吝赐教！传此神技！”
“我珍馐阁，愿奉先生为上宾！愿出千金……不，万金！求购此调味秘方！”
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