第15章 三策
后厨内，鲜香未散。
周掌柜那一揖，惊得众厨子伙计面面相觑，鸦雀无声。
雷俊嘴巴张得更大了。
万金？
就为那点粉末？
他看向自家公子，只觉得公子身上那层神秘光环，又厚实了几分。
陈曦负手而立，对周掌柜的激动并不意外。
他轻轻扶起对方，语气依旧平淡：
“周掌柜言重了。”
“方才所展，不过小道耳。”
周掌柜直起身，眼中狂热未退：
“小道？先生太谦了！此味之绝，周某生平仅见！若得此技，珍馐阁必能更上一层楼！”
陈曦却微微一笑，摇了摇头。
“一道菜，改不了根本。”
他目光扫过后厨，又仿佛穿透墙壁，望向这京城繁华深处。
“珍馐阁能在京城立足，靠的不仅是菜，更是人脉、口碑、位置。”
“但如今，格局已定。”
“纵然添此一味，也不过是锦上添花，难称颠覆。”
周掌柜一愣，随即若有所思。
“先生的意思是……”
陈曦转身，缓步走回雅座。
周掌柜连忙跟上，亲自为他拉开椅子，又示意伙计重新上茶。
态度之恭谨，与先前判若两人。
雷俊也跟了过去，站在陈曦身后，腰杆挺得笔直，与有荣焉。
待茶香袅袅升起，陈曦才端起茶盏，轻呷一口。
“周掌柜。”
他放下茶盏，目光直视对方。
“我若说，有三策。”
“可助珍馐阁，三月之内，成为京城第一酒楼。”
“你信否？”
周掌柜浑身一震！
京城第一酒楼？
这话，他连做梦都不敢想！
京城水深，王公贵族云集，各大酒楼背后皆有靠山。
珍馐阁虽不差，但也只能排进前五。
第一？
那是天香楼的位子，背后站着某位亲王！
可看着陈曦那平静而笃定的眼神，周掌柜竟说不出反驳的话来。
方才那道菜，已让他见识到什么叫化腐朽为神奇。
“先生……”
周掌柜深吸一口气，声音发紧。
“若真能如此，莫说万金，便是倾我半数身家，周某也愿！”
陈曦笑了。
“半数身家倒不必。”
他伸出三根手指。
“第一，方才所用调味秘法，我可传授，作价万金。”
“第二，三策施行，需你全力配合，不得质疑。”
“第三，事成之后，珍馐阁三成干股，归我。”
话音落下，周掌柜瞳孔骤缩！
万金已是一笔巨款。
三成干股，更是割肉！
珍馐阁年入何止十万两，三成干股，意味着今后每年都要分出去数万两雪花银！
他脸色变幻，心中挣扎。
陈曦也不催促，悠然品茶。
袖中，白素的意念拂过，带着一丝好奇：
“公子真要经商？”
陈曦以心神回应：“玩玩而已。钱财于我如浮云，但有些事，有钱才好办。”
“比如？”
“比如买宅子，养你跟雷子，顺便……打听打听那水府令牌的线索。”
白素沉默片刻，传来一道带着暖意的意念：
“嗯。”
“随你。”
这时，周掌柜终于抬起头，眼中已布满血丝。
“先生。”
他声音嘶哑。
“三策……可否先闻其详？”
“若真能成事，三成干股，周某……给得起！”
陈曦放下茶盏。
“可。”
他不再卖关子，缓缓开口。
“第一策，味之本。”
“方才所用，名为鲜极粉，乃我秘制，可提百味之鲜。”
“此为其一。”
“其二，我另有七种复合香料配方，可调七味谱，针对不同食材，激其本味，掩其瑕疵。”
“其三，我将传你三道核心菜式，一汤、一荤、一素，做法独特，滋味绝伦，可为镇店之宝。”
周掌柜呼吸急促起来。
鲜极粉他已见识。
若有七种香料配方，再加三道绝品菜……
珍馐阁的菜品水准，将发生质变！
“这……这便是第一策？”
陈曦点头。
“然。”
“但味之极致，不过口腹之欲。”
“京城权贵，什么山珍海味没尝过？”
“单靠美味，想登顶，难。”
周掌柜深以为然：“先生请言第二策！”
陈曦目光微凝，语气渐沉。
“第二策，名之扬。”
“酒香也怕巷子深。”
“从今日起，珍馐阁需做三件事。”
“其一，设贵宾雅轩，非请勿入。
入门资格：一，身家万两以上；
二，有功名在身；
三，有官身。
三条满足其一，方可入内。”
周掌柜一愣：“这……岂不是将许多客人拒之门外？”
陈曦淡淡道：“物以稀为贵。人皆有攀比之心，越是难进，越想进。此乃门槛效应。”
“其二，”他继续道，“每月初八，设文魁宴，只接待今科举子。
菜品半价，并提供静室供其切磋文章。
若有人中榜，宴请同年之席，珍馐阁分文不取，并赠状元红三坛。”
周掌柜眼睛一亮！
举子虽穷，但潜力无穷！
若真有人中举、中进士，日后便是官身！
这份香火情，价值连城！
“妙！妙啊！”他忍不住抚掌。
“其三，”陈曦最后道，“编《珍馐录》，详载每道菜之典故、选材、烹法，图文并茂。凡消费满百两者，赠一册。”
“此录，非卖品。”
“只赠，不售。”
周掌柜略一思索，便明其意。
这是要打造口碑，让客人自发传播！
“先生大才！”
他由衷叹服，“此三事若成，珍馐阁之名，必传遍京城！”
陈曦却摇头。
“还不够。”
“第三策，势之成。”
他站起身，走到窗边，望向楼下熙攘人流。
“京城酒楼，背后皆有靠山。”
“天香楼靠亲王，醉仙楼靠将军府，八宝斋靠户部侍郎。”
“珍馐阁呢？”
周掌柜脸色一僵，低声道：“鄙人……与几位御史、郎中有些交情，但分量……不足。”
陈曦转身，目光如炬。
“所以，你要造势。”
“造一个，让那些权贵，不得不来，以到此地为荣的势。”
周掌柜心跳如鼓：“如何造？”
陈曦缓缓道出惊人之语。
“其一，联名。”
“寻三位当世大儒，请其为珍馐阁题匾、赋诗。”
“润笔费，千金起步。”
周掌柜倒吸一口凉气：“大儒清高，岂会为酒楼题字？”
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