第1081章 全是吃货

二秃子听见陈凌这话，歪著脑袋看他，眼神那叫一个无辜。

    那意思很明显：你说啥？我听不懂。

    陈凌乐了：「你少跟我装，上回偷偷跟小青马出去，也是这副表情。」

    二秃子别过脑袋，开始用喙慢条斯理地理羽毛，一副「我啥也没干别冤枉我」的样子。

    睿睿蹲在地上捡枣子，捡一个往嘴里塞一个，嚼得嘎嘣脆，汁水顺著嘴角往下流。

    「爸爸，这枣好甜！比上次山里摘的还甜！」

    小明也吃得满嘴通红：「叔叔，二秃子是不是知道咱们想吃啥？」

    「它精著呢。」

    陈凌笑著摇头，「你们想吃啥它都知道，就是有时候装不知道。」

    话音刚落，二秃子突然站起来，翅膀一展，飞走了。

    陈凌愣了一下，看到这家伙往果园那边飞。

    就见二秃子飞到果园那几棵梨树上空，绕了两圈，选了一根挂满果的细枝，爪子一探，「咔嚓」折断，然后稳稳当当抓著飞回来。

    这回它没往睿睿脚前扔，因为梨太重了，它也知道会砸到小娃。

    就直接飞到院子里，把梨树枝丢在了院中间的筐子中。

    那梨树枝上挂了七八个梨，个个拳头大，黄澄澄的，看著就喜人。

    「哇！」

    睿睿和小明又欢呼起来，扔下枣子就跑过去够梨。

    陈凌哭笑不得，走过去摘了个梨，在衣服上擦了擦，咬了一口。

    汁水足，甜得很，还带著一股子清香。

    「行吧，你这回倒是会挑地方，没往地上扔，省得摔烂了。」

    二秃子蹲在屋檐上，歪著脑袋看他，那眼神带著点得意。

    好像在说：我办事你放心。

    山猫凑过来也摘了个梨，咬了一口，眼睛亮了：「富贵，你家这梨咋种的？比外面买的好吃太多了！」

    「也没咋种，就是浇浇水，施施肥，可能是水土好吧。」

    赵玉宝也摘了一个，边吃边点头：「这梨确实好，又脆又甜，还没渣。你这一院子东西，不管是种的还是养的，都比别人家的强。」

    「赵叔你这话说的，我都不好意思了。」陈凌笑道。

    「有啥不好意思的，事实嘛。」

    赵玉宝指了指二秃子，「你看看人家这鹰，又会摘枣又会摘梨，比村里有些懒汉都勤快。」

    众人哈哈大笑。

    二秃子听见有人夸它，昂起头，抖了抖羽毛，那叫一个神气。

    然后它又飞走了。

    这回折断一根挂满青皮核桃的树枝，抓著飞回来，丢到了院子里。

    睿睿跑过来捡核桃，小手刚碰到青皮，就「哎呀」一声缩回来：「爸爸，这个扎手！」

    「那是青皮核桃，外面那层皮不能摸，摸了手会黑。」

    陈凌蹲下来，从兜里掏出小刀，削了一个，把黄白色的核桃仁递给他，「吃这个。」

    睿睿咬了一口，嚼了嚼：「不好吃，有点苦。」

    「新核桃就这味儿，晾干了就香了。」

    陈凌又削了几个，放在石桌上晾著。

    小铁蛋凑过来闻了闻，扭头走了，对核桃没兴趣。

    那几只小狗崽倒是好奇，叼著青皮核桃到处跑，弄得满地都是。

    陈凌也不管它们，反正待会儿一起收拾。

    正吃著枣和梨，院门外传来脚步声。

    「富贵叔！在家不？」

    陈凌抬头一看，是陈玉强，手里拎著两个大篮子，上面盖著白布，笑呵呵地走进来。

    「玉强？你咋来了？不是忙著做挂面吗？」

    陈凌迎上去。

    陈玉强把篮子放在石桌上，掀开白布，露出里面码得整整齐齐的荞麦面条。

    色泽发灰，细如发丝，看著就筋道。

    「富贵叔，俺寻思你最近忙得很，顾不上来俺那边，就给你送点荞麦面条。」

    陈玉强憨厚地笑道，「这是俺媳妇昨晚上刚做的，用的是你上次说的那个比例，七成荞麦三成白面，你尝尝，晌午做饸烙面吃。」

    陈凌拿起一把面条，在手里掂了掂，又折了一小段放进嘴里嚼了嚼。

    口感劲道，不粘牙，荞麦香味很足。

    「不错啊玉强，这面条做得比上次还好。」

    「嘿嘿，都是富贵叔你教得好。」

    陈玉强挠挠头，「俺媳妇说了，要不是你给配方，俺们还琢磨不出来呢。」

    「我就是动动嘴，还是你们自己肯下功夫。」

    陈凌拍拍他肩膀，「这两天挂面卖得咋样？」

    「好得很！」

    陈玉强眼睛亮了，「上周磨坊那边磨了一千斤荞麦面，俺们做了八百斤挂面，三天就卖完了。游客抢著买，说俺这挂面比城里的好吃多了。」

    「那就好。」

    陈凌点点头，「不过你也别光顾著赚钱，注意身体。我看你最近瘦了。」  

    「没事没事，瘦点好，瘦点精神。」陈玉强笑道。

    山猫在旁边插嘴：「玉强，你这一斤挂面卖多少钱？」

    「一块八。」

    陈玉强说，「成本六毛，刨去损耗，一斤能挣一块。」

    「那八百斤就是八百块？」

    「对。」

    陈玉强笑得合不拢嘴，「这才刚开始呢，俺寻思著过两天扩大生产，多雇几个人。」

    赵玉宝在旁边听著，感慨道：「村里这些后生，一个比一个有出息。聚胜做辣酱，玉强做挂面，文超也开始养驴了，都是好营生。」

    「都是托富贵叔的福。」

    陈玉强诚恳道，「要不是富贵叔指点，俺们哪有今天。」

    陈凌摆摆手：「别这么说，还是你们自己肯干。对了，你家那磨坊，英强一个人忙得过来不？」

    「忙不过来，俺爹也在帮忙。」

    陈玉强说，「俺哥说了，等年底赚了钱，再买台新磨盘，专门磨杂粮。」

    「行，好好干。」陈凌笑道。

    陈玉强待了一会儿就走了，说还得回去和面。

    陈凌送他到门口，回来看著那两大篮子荞麦面条，心里琢磨开了。

    荞麦饸烙面，配上牛肉汤，那味道，绝了。

    想想就有点咽口水。

    他这个人就这样，容易嘴馋。

    他扭头问山猫：「你们中午在这儿吃不？」

    「吃啊，咋了？」山猫笑道，「你要下厨？」

    「必须的，做饸烙面，用玉强送的这面条。」

    陈凌拎起篮子，「你们先歇著，我去厨房。」

    「凌子，我刚要炒菜，把牛肉炖好了。」高秀兰从后院过来，说道。

    「娘，你歇著吧，今天我来。」

    陈凌笑著拦住她，「你老最近带娃娃也累，今天就让我来吧。」

    高秀兰愣了一下，也笑了：「行，那我今天就当回客人。」

    陈凌拎著面条进了厨房。

    王素素去村里坐诊还没回来，厨房里灶台上还放著高秀兰刚切好的菜，准备炒的。

    大灶上则是牛肉汤。

    他把菜收到一边，开始忙活饸烙面。

    饸烙面这东西，说简单也简单，说讲究也讲究。

    关键在汤。

    汤好了，面就好吃。

    汤不好，面再筋道也白搭。

    好在家里人都学会了陈凌炖肉的技巧，牛肉汤做的不错。

    「咕嘟咕嘟……」

    锅里的汤还在翻滚著，牛肉的香味飘出来，令人肚子忍不住咕咕叫。

    睿睿第一个闻著味儿就跑过来了，趴在厨房门口，踮著脚往里看：「爸爸，好香！好了没？」

    「快了，等我下面条。」

    陈凌一边切葱花一边说，「你去跟小明玩，好了我叫你。」

    「哦……」

    睿睿有点失望，但还是乖乖走了。

    刚转身，又跑回来：「爸爸，我能吃两块肉不？」

    陈凌乐了：「你倒是不客气，行，给你两块。」

    他用筷子从锅里捞了两小块牛腱子肉，放在碗里吹凉了，递给睿睿。

    睿睿接过去，咬了一口，眼睛亮了：「好吃！爸爸，这肉好软！」

    「炖了小半天了，能不软吗？」

    陈凌笑著摸摸他脑袋，「行了，去吃吧。」

    睿睿端著碗就跑，结果刚出厨房门，就撞上小明。

    「睿睿你吃的啥？」小明盯著他手里的碗。

    「没啥……」睿睿故意把碗藏到身后。

    「我都看见了！是肉！」小明扭头就冲厨房喊，「叔叔！我也要吃肉！」

    陈凌无奈摇头，又捞了两块，递给小明：「行了行了，都有，别喊了。」

    俩小子端著碗蹲在厨房门口吃肉，吃得满嘴流油。

    小铁蛋闻著味儿也跑过来了，蹲在旁边，仰著头看他们，口水都流出来了。

    睿睿掰了一小块肉递给它：「铁蛋，给你。」

    小铁蛋一口吞了，舔舔嘴，又仰头看著睿睿，尾巴摇得飞快。

    「没了，就这些。」睿睿把空碗给它看。

    小铁蛋不信，凑过来闻了闻，又跑到厨房门口，蹲在那儿看陈凌。

    陈凌被它那眼神看得没办法，从锅里又捞了几块边角料还有骨头，放在地上。

    小铁蛋两口吃完，叼著骨头心满意足地走了。

    陈凌尝了尝汤，味道没问题。

    牛腱子肉也已经炖烂了，用筷子一戳就透。

    陈凌把肉捞出来，晾凉了切成薄片，码在盘子里备用。

    汤留在锅里，继续小火煨著。

    接下来是调汤。

    陈凌另起一口锅，舀了几勺炖好的牛骨汤，加盐、生抽、少许老抽、一点点糖提鲜。  

    又抓了一把花椒和干辣椒，用油煸香了，连油带料一起倒进汤里。

    「滋啦——」

    一股霸道的麻辣香气炸开，比刚才的肉香还勾人。

    小明又跑过来了，吸著鼻子：「叔叔，你这是做的啥？好辣的味道！」

    「麻辣牛肉汤，配饸烙面吃的。」

    陈凌一边说一边往汤里加了些蒜末和香菜，「你吃不了辣，我给你做清汤的。」

    「我能吃一点！」小明挺起胸脯，「我现在能吃辣了！」

    「行，那给你做微辣的。」

    面条是现成的，不用自己和面擀面，省了不少事。

    陈凌烧了一大锅水，水开了，把荞麦面条下进去。

    面条在沸水里翻滚，颜色从微黄变成淡黄，散发著一股荞麦特有的清香。

    煮面不能煮太久，两分钟就够，捞出来过凉水，这样面条更筋道，不坨。

    然后码在碗里，浇上滚烫的麻辣牛肉汤，铺上切好的牛肉片，再撒一把葱花和香菜。

    一碗红亮油润、香气扑鼻的牛肉饸烙面就成了。

    陈凌先做了几碗，端到院子里。

    「来，尝尝，小心烫。」

    山猫接过去，筷子一挑，吸溜一口，眼睛瞬间亮了：「我艹，富贵，你这面绝了！」

    「咋样？」陈凌笑道。

    「面条筋道，汤头浓郁，麻辣鲜香，牛肉软烂……」

    山猫一边吃一边数，「这要是开个面馆，别的店都得关门。」

    赵玉宝也尝了一口，连连点头：「好！真好！这汤底熬得够火候，面条也劲道，关键是这麻辣味，不是那种干辣，是香辣，吃完嘴里还回甘。」

    「赵叔是行家啊，越吃越懂了。」陈凌笑道，「我家炖肉会加冰糖，中和一下辣味。」

    「怪不得。」赵玉宝又吸溜了一大口。

    睿睿和小明蹲在石桌旁边，一人端著一碗面，吸溜吸溜吃得欢。

    小明吃的是微辣的，小脸吃得通红，但不停嘴。

    睿睿吃的是清汤的，汤白面滑，也吃得满头大汗。

    康康和乐乐被高秀兰抱著，看著哥哥们吃面，急得直伸手。

    「康康也要！」

    「乐乐也要！」

    陈凌又做了两碗不放辣的，用勺子把面条弄碎了，喂给两个小的。

    康康吃了一口，小嘴吧唧吧唧，眼睛眯成一条缝：「好七！」

    乐乐更夸张，吃完一口就伸手指著碗：「还要！还要！」

    陈凌又喂了几口，俩小东西吃得满嘴都是汤，小肚皮鼓鼓的。

    正吃著，王素素从村里回来了。

    一进院子就闻见香味：「好香啊，做的啥？」

    「牛肉饸烙面。」陈凌给她端了一碗，「趁热吃。」

    王素素接过去尝了一口，点点头：「嗯，好吃。玉强送的面条？」

    「对，送了两大篮子。」

    「今年玉强家弄得不错，眼看著红火起来了。」王素素边吃边说。

    「是啊，咱们村都是实诚人，用的真材实料，赚的钱看著多，也下了血本了。」陈凌也给自己盛了一碗，坐下来一起吃。

    一大锅面，十几碗，不到半个钟头就吃完了。

    山猫吃了两大碗，摸著肚皮靠在椅子上：「富贵，你这面，我能吃三碗，就是不好意思。」

    「有啥不好意思的，锅里还有。」陈凌笑道。

    「不吃了不吃了，再吃走不动道了。」山猫摆摆手。

    赵玉宝也放下碗，喝了口茶：「啊哟，我也吃不动了。」

    「今年村里种荞麦，下午我也瞧瞧他们怎么做挂面的，跟著学学，这东西配牛肉汤，真好吃啊。」

    老头子还在吸溜嘴。

    这年头，每个人都是吃货。

    「我也跟著学学去，以后给娃娃做面。」

    山猫也来了兴致：「反正富贵这边下午没事了，那种蘑菇的料得闷著，我去玉强家看做挂面去了，富贵你去不去。」

    「去就去呗，正好我回村里给素素添点药材。」

    陈凌笑道，王素素坐诊起来，找她看病的还真不少，那药材都快赶不上用了。

    也幸好家里有老丈人这个药农，一直在晒著药材。

    要不然，还得去外面买。(本章完)


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