第263章 这不都是老板的亲友吗！
陈若看向桌面的账本上，接着说。
“既然叫了这声老板，以后的规矩自然得重新盘一盘。我之前提过两个方案，一是按月拿死工资。二是底薪加上店里的利润分成。你自己选。”
江望川一点犹豫都没有，斩钉截铁地开了口。
“我选第二种。”
陈若笑了笑，这个选择完全在他意料之中。
光靠一张嘴画大饼，那是糊弄傻子的把戏。
在陈若看来，做老板没必要一味给员工画大饼，八十年代的人，什么企业文化、远大志向，都不如直接给钱在手里来得踏实。
眼下店里制度谈不上完善，全凭人情维系，把江望川这种有能耐的人留在美味小馆里，让他为了自己能多挣钱主动去卖命，这才是管理的正道。
更何况，他陈若现在手里捏着大把的钞票。
就算立马关了饭馆去主城区买下几处房产，收租也足够他和老婆孩子舒舒服服过完下半辈子，根本没必要把所有的利润都放在自己手里。
重活这一世，他看得很透彻。
前阵子黄鳝生意那么暴利，他看火候到了，说断也就断了。
要是为了多挣点钱，把身边过命的交情、亲友的本分给折腾没了，那他这重生的意义何在？
陈若看着江望川说。
“选了第二种，这美味小馆的盈亏可就跟你自己的收入挂上钩了。”
“全聚德那边毕竟是个铁饭碗，我给你一个星期的假，回去把家里的琐事安排妥当，顺便跟原单位请个长假。要是哪天觉得在我这里干得不痛快，你随时能回去端你原来的饭碗。”
江望川抬起头，还有些倔强的说。
“老板，破釜沉舟的道理我懂。既然决定投奔你，我就没打算再留后路！脚踩两只船，事儿绝对干不好。西安那边，辞职报告我明天一早就递上去，不回头了！”
陈若很赞赏江望川的勇气。
“痛快！既然你选择放弃那边跟我干，我也不能让你有后顾之忧。”
“租房的钱我出，一会儿就让人去渝城给你寻摸一套宽敞的院子安顿下来。从今天起，美味小馆上上下下，你全面接手！”
说完，陈若站起身，推开后院的门，走向前厅。
正是下午没客人的空档，店里的伙计们都在擦桌子备料。
陈若拍了拍巴掌，声音在空旷的大堂里很响亮。
“手里的活儿都先放放，全过来集合！”
不过几秒钟，几个人聚拢过来，站成了一排。
陈若指着身边的江望川，大家都看向了他。
“认认脸，这位是江望川江经理，以前是全聚德的大领班。以后，他就是咱们美味小馆的掌柜！”
紧接着，陈若侧过身，挨个给江望川指认。
“这是苏妙妙，我媳妇家那边的亲戚，那是宋沐新，之前帮过她，后来投奔我来了，旁边两个是牛壮壮和李向阳，都是店里跑堂和打下手的学徒，也是我知根知底、信得过的人。”
江望川心里有些慌了，面上却不动声色，只是微笑着冲几人点头。
这不都是老板的亲友吗！
这在餐饮行当里，可是最棘手的局面。
仗着是亲戚的身份，平日里少不了甩脸子、不服管，要是自己管得严了得罪人，指不定还要被他们在私底下非议穿小鞋。
可转念一想，江望川又下定决心。
国营单位里那些塞进来的关系户、领导的小舅子还少吗？
私营门店刚起步，用自己人那是人之常情。
只要自己用心去协调，手段软硬兼施，总能治得服服帖帖。
更何况，老板刚才说的可是全国连锁的事情，只要店面不断扩张，这批元老迟早要被打散派到各地去，眼下的情形只是暂时的。
陈若将江望川微表情的变化尽收眼底，并未点破，而是转向人群后方一个妇人那里。
“这是二嫂，婉君娘家那边的人。咱们这小店刚开张那阵子，最苦最累的时候，全靠二嫂里外里地支撑着，没有她就没有小店的今天。”
二嫂不好意思，冲着江望川笑了笑。
陈若又接着说起来。
“但我今天把丑话说在前面。从今往后，店里的排班、采购、服务标准，全权由江经理一个人做主！谁要是敢在店里尥蹶子不服管，别怪我陈若不讲情面！”
这话一出，几个人都很赞同，老板的决定，他们都很放心，没有异议。
陈若随即转头，冲着后厨喊了一句。
“老钱！”
钱森拎着把大勺走了出来，看大家站成一排，也认真起来。
陈若迎上去，拍着钱森向江望川引荐。
“这是咱们的大厨钱森，既是后厨负责人，也是咱们店里的合伙人。除了他，刚才介绍的二嫂在店里也持有股份。”
江望川表面没什么，但心里又慌了。
有亲友团就算了，居然还有持股的合伙人！
老板把这店交给自己，让自己应付，要看自己怎么去平衡这些关系。
陈若知道江望川心里的顾虑，但他陈若白手起家，初期全靠身边这帮兄弟亲戚死心塌地的扶持。
现在店做大了，他绝不可能干出那种卸磨杀驴、贸然撇开老人的缺德事，这正好借机探探江望川的深浅。
他直接转头看着钱森的眼睛。
“老钱，你专心把你那方寸厨房的事儿干好，菜品质量给我把住，做好你该做的，但是，门店的经营管理，你必须毫无保留地配合老江的安排，能不能做到？”
钱森是个粗中有细的明白人，他对管理店也不感兴趣，只想做好自己的饭，让顾客满意是他最想做的。
一听这话，他赶紧就说。
“陈老板，你这话见外了！我老钱除了颠勺啥也不会，算账管人看着都头疼。以后江经理指哪我打哪，我只负责后厨，外面的破事儿我老钱绝不插手！”
有了钱森这句痛快话，江望川才算稍微放了心。
陈若后退半步，站在众人和江望川中间，像一个大家长一样。
他看着这间铺面，很有野心，很笃定的跟大家说。
“大伙儿都放心！我找江经理来，不是为了抢谁的饭碗，而是咱们的铺子要往外走！未来，咱们要在渝城周边、甚至全国各地去布局分店。”
“只要你们老老实实听从江经理的安排，把美味小馆做大做好，以后咱们这里走出去的每一个人，都能得到实打实的红利！跟着我陈若，绝不会让大伙儿喝西北风！”
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