第350章 你要不要这么中二？
陈氏小厨，后厨里。
该备的东西，已经基本备好了。
前厅那边，沈书瑶把桌椅又检查了一遍。
点单机打开，菜单更新。
新品回锅肉加了上去。
八十八一份。
等一切准备就绪，沈书瑶道：“差不多到时间了，老公，开业吗？”
陈秋点了点头，“开门吧。”
说完，他走到前门，手往卷帘门上一搭。
哗啦！
卷帘门往上拉，外面的光一下照了进来。
而随着卷帘门打开，门口那群等了半天的顾客，瞬间就精神了。
“开了开了！”
“卧槽！终于开了！”
“陈老板！你知道这两天我是怎么过的吗？”
“没有陈氏小厨的日子，我吃饭都不香了！”
“陈老板，你再不回来，我都准备去报警了！”
“报警说什么？说你失去了人生的方向吗？”
“差不多！”
门口一阵哄笑。
陈秋看着这群熟悉又离谱的顾客，一时间也是哭笑不得。
他站在门口，笑着说道：
“行了，都别在门口喊了。”
“大家快请进吧。”
这话一出，人群顿时更激动了。
最先冲进来的，是个老顾客。
准确点说，还是个特别执着的老顾客。
之前陈氏小厨被谢余嫣带着刚火起来的时候，他就早上第一个过来排队。
是带着帐篷一大早五六点钟来排队，
那会儿陈秋看见他坐在店门口，整个人都懵了。
吃个饭而已，至于吗？
可这人还特别理直气壮。
说什么：“美食值得等待。”
后来他成了店里一号排队种子选手。
今天自然也不例外，几乎是卷帘门一开，就第一个窜了进来。
“陈老板！我可算又见到你了！”
这人一进门，就满脸激动。
陈秋看了他一眼，“我就歇了两天，不是失踪两年。”
“那不一样！”对方一脸严肃，“你不懂。”
陈秋：“......”
好好好，
我一个老板，不懂是吧？
沉默了两秒，陈秋道：“先点菜吧，再说下去，我怕你要申请工伤了。”
对方熟门熟路地走到点单机前，查看今日菜单，
目光刚落到屏幕上，他眼睛亮了一下。
回锅肉。
八十八一份。
看到这个名字的瞬间，他整个人都精神了。
“回锅肉？”
这话一喊出来，后面排队的人也骚动起来。
“什么？回锅肉？”
“真的假的？”
“让我看看！”
“卧槽，还真是回锅肉！”
“八十八一份？”
“有点小贵啊...”
有人刚嘀咕了一句，旁边立刻有人反驳：
“贵什么贵？这是陈老板做的回锅肉！”
“回锅肉这种菜，更适合下饭好吧？88真不贵，陈老板良心！”
“八十八怎么了？我今天就是为了这口来的！”
“以前我也觉得贵，但吃完，我只觉得太便宜了！”
“谁说不是呢，怀疑谁我都不能怀疑我家陈老板！”
那老顾客盯着点单机上的回锅肉，也只是犹豫了不到半秒。
八十八一份。
确实比一般小饭馆贵不少。
但问题是...
这是陈老板做的啊！
陈老板的手艺，还用怀疑？
就冲之前那黄金蛋炒饭、辣椒炒肉、肉沫茄子，还有那杯暴打柠檬茶，他就知道，这回锅肉绝对差不了。
于是，他手指一点。
回锅肉！来一份。
暴打柠檬茶！点！
犹豫一秒，都是对自己肚子的不尊重。
“付款成功。”
点单机传来提示音。
那老顾客长舒一口气，像是完成了什么人生大事。
“舒服了，这两天，我就靠这一顿回血了。”
刚走进后厨的陈秋听见他的声音，嘴角忍不住抽了抽。
一顿饭而已，回血都出来了？
而随着第一个顾客点完单，后面的人也坐不住了。
“给我也来一份回锅肉！”
“我也要！”
“回锅肉，再来一杯柠檬茶。”
“陈老板做的回锅肉，这不得米饭杀手？”
“我已经准备好加饭了。”
“兄弟，你格局小了，我们老顾客都是自己带盆的。”
前厅热闹起来，沈书瑶早就猜到新品会受欢迎，但也没想到，这帮人连味道都还没尝到，就已经兴奋成这样。
不过想想也是，
陈氏小厨歇了两天，这些老顾客憋了两天。
现在重新开门，还来了道回锅肉这种下饭菜，熟悉的感觉啊！
这对他们来说，简直跟过节没什么区别。
后厨里，订单很快传来。
陈秋把单子往旁边一夹，转身来到灶台前。
开火，热锅。
锅底温度一点点升上来后，他拿起提前切好的五花肉片。
那肉片薄厚均匀，肥瘦相间，一片片码在盘中，边缘还带着点弧度。
这肉是煮过又晾凉的，煮到断生，却没有完全煮烂。
这样再回锅炒，肉片才会有韧劲，也更容易炒出香味。
下一秒，肉片下锅。
滋啦！
高温一激，锅里响起一阵油脂爆开的声音。
五花肉刚一接触锅底，边缘便开始收紧，肥肉里的油脂被一点点逼出来。
原本平整的肉片，在锅中卷起，油香一下就出来了。
不是腻人的肥油味，而是猪肉被热锅逼出油脂后，带着焦香的肉香。
陈秋手腕一抖，锅里的肉片跟着翻起落下。
翻！煸！压！
陈秋盯着锅里的状态，等肉片边缘卷起，肥肉部分变得半透明，便把肉片拨到一边。
锅底留出的猪油正好，
这时候，下豆瓣酱。
红亮的豆瓣酱一入锅，热油瞬间把香味逼了出来。
滋啦一声，酱香、辣香、油香一下子混在一起。
陈秋手里的锅铲压开，把豆瓣酱炒散，炒透，炒出红油。
紧接着，是姜蒜片，甜面酱，一点点糖。
火候一催，锅里的香气直接变了。
原本纯粹的肉香，多了一层酱香的厚度，辛香里带着一点回甜。
光是闻着，就让人忍不住想扒米饭。
前厅里，那个老顾客原本还坐得挺稳。
可后厨这股香味一飘出来，他就不由自主坐直了，“来了。”
旁边人看他，“什么来了？”
老顾客表情严肃，“回锅肉的灵魂来了。”
“......”
旁边人嘴角一抽。
不是。
你要不要这么中二？
怎么还解说上了？
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