第1278章 美味的五吃

此时，院子里的几个小家伙，早已被这浓郁的香气吸引，原本坐在小板凳上休息的顾子婷，第一个站起身，踮着脚尖，朝着厨房的方向张望，小鼻子一吸一吸的，脸上满是馋意。

顾子毅和其他几个小伙伴，也纷纷站起身，围在厨房门口，伸长了脖子，眼巴巴地看着厨房里面，眼神里满是期待，连呼吸都变得急促了几分。

尤其是顾子婷这小妮子，直接踮着脚尖，扒着厨房的门缝，死死盯着里面那口偌大的铁锅，眼神里满是渴望，口水险些都要流出来，顺着嘴角往下滴。

“爸爸，好香啊，什么时候才能做好呀？婷婷要吃鱼，要吃爸爸做的鱼！”顾子婷奶声奶气的问道。

顾子毅站在一旁，虽然没有像顾子婷那样直白地念叨，却也紧紧盯着厨房里面，喉咙轻轻滚动着，显然也被这诱人的香气勾得馋了。

其他几个小家伙，也叽叽喳喳地小声议论着，语气里满是期待。

厨房里面，顾瀚听到几个小家伙的话语，也是莞尔一笑，安抚了一下几个小家伙，便继续忙活起来。

煎焗鱼肉做好后，他关火，将鱼肉小心翼翼地盛进一个干净的盘子里，撒上少许葱花和紫苏碎，一道色泽红亮、香气浓郁的煎焗章红就做好了，放在一旁备用。

紧接着，顾瀚开始做剁椒鱼头。

他将偌大的鱼头清洗干净，从中间对半切开，放在一个大盘子里，均匀地撒上一层盐和料酒，涂抹均匀，静置五分钟去腥。

随后，他拿出提前准备好的剁椒，均匀地铺在鱼头上，再放上几片姜片和葱段，淋上少许生抽和食用油，放入提前预热好的蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸十五分钟。

蒸鱼头的间隙，顾瀚开始处理红烧鱼尾。

他将鱼尾切成大小均匀的段，燃气灶再一次的点燃，放上铁锅，倒入适量的食用油，待油温烧至七成热，放入姜片和葱段，爆香之后，放入腌制好的鱼尾段，小火慢慢煎制，直到鱼尾段的表面变得金黄，然后倒入适量的生抽、老抽、少许冰糖，翻炒均匀。

让鱼尾段充分吸收调料的颜色和香味，再加入适量的清水，没过鱼尾段，盖上锅盖，小火慢炖二十分钟，让鱼尾段慢慢入味，汤汁慢慢浓稠。

此时，蒸锅里的剁椒鱼头已经渐渐散发出浓郁的香气，辛辣的剁椒香混合着鱼头的鲜香，顺着蒸锅的缝隙飘出来，与煎焗鱼肉、红烧鱼尾的香气交织在一起，愈发浓郁，整个院子里都飘满了香气。

顾瀚的动作十分的利落，铁锅不停的翻炒。

一道道菜肴也是被顾瀚给陆陆续续的制作了出来。

这时候，顾瀚才开始把目光放在了另一块白净的鱼肉身上。

顾瀚先从把那鱼肉给放到砧板上面，做刺身的鱼肉，要求极致新鲜，刀工也要格外精细，不能有丝毫马虎。

顾瀚熟练的将鱼肉切成薄薄的鱼片，每一片都切得均匀细腻，厚度恰到好处，约莫两毫米左右。

既不会太薄导致缺失口感，也不会太厚影响入口的鲜爽。

切好的鱼片，晶莹剔透，在灯光的映照下，泛着淡淡的红色光泽，仿佛能看到里面的纹理，格外诱人。

顾瀚将切好的刺身鱼片，小心翼翼地放进一个干净的冰盘里，上面铺上一层碎冰，用来保鲜，锁住鱼肉的鲜爽口感。

随后，他又拿出张婶刚摘来的紫苏叶子和薄荷叶子，切成细丝。

顾瀚还是习惯吃粤式的鱼生，在顾瀚看起来，这比起东瀛的那单调的刺身，不知道要美味多少。

这不，厨房响起了整齐的刀起刀落声，顾瀚手中的菜刀起落有致，蒜头被切成薄厚一致的蒜片，姜也是被切成如同头发的细丝。

除此之外，还有萝卜丝、辣椒圈、藠头片、柠檬味丝、泡椒圈、炸花生、洋葱丝等等。

各色各样的配菜转瞬间便已经被顾瀚给切配完成，所有的配菜都放在了一个碟子当中，别提有多好看。

“好了，这样就不错了，这么多的鱼片加上配菜，也够大家伙吃了！这一片鱼肉，也能有三四斤了！

这吃起来，搭配麻油跟酱油，比起东瀛那简单的酱油芥末，还是要好吃许多！”顾瀚看着眼前的这一份章红鱼鱼生，也是颇为满意的点了点头。

所有的菜肴都已然准备完毕，院子也是变得格外热闹，大家伙也是撑起了两张长桌，一道道菜肴铺满了桌子，几个小家伙此刻看着桌上的菜肴，无一不是蠢蠢欲动。

“爸爸，吃鱼。。。想吃鱼生哦！”小妮子眨巴着明亮的眼眸看着顾瀚说道。

“小婷，这鱼生你还不能吃。等以后长大了，才能吃！”顾瀚轻笑的揉了揉小妮子的脑袋，乐呵呵的说道。

顾瀚可不敢给几个小家伙吃这鱼生，虽然这条鱼回来之后，就第一时间放入到冰箱进行急冻，不过仅仅是进行简单的急冻，并不能完全消杀其中的寄生虫！

食用的话，还是有一定的机会感染寄生虫的风险。

因此，顾瀚可不敢冒险，尤其是小孩子大多的肠胃都比较的脆弱。

“好吧！”小妮子乖巧的点了点头。

“吃这个，这有鱼肉，这肉爸爸做的也挺好吃，你尝尝！”顾瀚夹起一块鱼腩肉，放在小妮子的碗里面。

“嗯啊！好吃，爸爸做的鱼都好吃！”小妮子连连说道。

一边说着，也是一边大口的吃着鱼肉。

这章红鱼也正如同顾瀚所说的那样，鱼肉细嫩鲜美，主要也没有多少的鱼刺，这样几个小家伙吃起来倒也不用太过于担心。

“嗯嗯！好吃，这煎焗鱼肉还真香。瀚哥，以后还真能经常煮这个菜！”

“我还是喜欢吃这鱼生，这鱼生加上配料，简直不要太完美。

尤其是这章红鱼，吃起来还真的鲜美。”

“嗯，我也喜欢吃这个鱼生，比起东瀛的那种还要好吃许多。”

“我喜欢吃剁椒鱼头，瀚哥的剁椒鱼头简直跟我在湘省吃的一模一样。

不对，应该是更好吃！”

“行了，别吹牛了，赶紧吃了！别凉了！来来来，喝酒！”

一休悦读（原：阅读宝）偷接口死m


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